先日、お昼ご飯を食べに、新しくできたお店に意を決して行ってきました。

新しいお店にひとりで行く時は少し勇気がいります。

トンテキ屋さんなのですが、丁寧に料理されている感じで、とても柔らかく美味しかったです。

隣にいらっしゃった常連さんと店主が話しているのが聞こえてきたのですが、

上に乗っているニンニクはオリーブオイルでコンフィをし、

その後急激に冷やすことでお芋のようなホクホクな食感になるとのこと。

思いかけず勉強になりました。

Yuki NAKANISHI